Kouman enpòtan nan tanperati a ak imidite nan kav?

Si ou gen yon gwo stock de diven nan fanmi ou oswa ou enterese nan diven kav fèrmante, ou pa ka inyore de paramèt enpòtan, tanperati ak imidite.

Se konsa, ou bezwen konnen plis detay sou tanperati ak imidite nan kav.

Konprann anviwònman kav

Wòl Tanperati a

Èske w te janm panse poukisa nou pa ka jis sere bagay tankou diven ak siga nenpòt kote? Tanperati jwe yon wòl enpòtan nan kav la. Lè li twò wo, diven ka aje prematireman, ak siga ka sèk deyò. Si li twò ba, pwosesis la nan aje ka ralanti nan yon rale. Panse a tanperati tankou Goldilocks: li bezwen yo dwe "jis dwat."

Wòl nan imidite

Imidite, nan lòt men an, ta ka sanble tankou yon jwè segondè, men li la menm enpòtan. Imidite ki ba ka lakòz bouchon yo sèk epi retresi, sa ki pèmèt lè nan boutèy la ak gate diven an. Pou siga, li ka lakòz yo vin frajil epi pèdi lwil esansyèl yo. Imajine yon moso pen kite sou kontwa kwizin nan; san imidite a dwat, diven ou ak siga ka fini menm jan rasi.

Engredyan diven wouj yo trè konplèks. Li se yon diven fwi moulu atravè fèmantasyon natirèl. Li gen plis pase 80% ji rezen, ak alkòl ki te pwodwi pa fèmantasyon natirèl sik nan rezen, jeneralman 10% a 13%. Gen plis pase 1000 kalite sibstans ki rete yo, plis pase 300 kalite sibstans ki pi enpòtan. Diven se trè sansib nan kondisyon anviwònman an, li pral lakòz deteryorasyon diven si anviwònman an pa ekselan. Tankou pèdi gou, koulè ak lòt karakteristik.

Enkyetid ki pi sou se chanjman toudenkou nan tanperati ak imidite. Se konsa, li enpòtan pou kenbe tanperati a nan kav la. Se poutèt sa kav la anjeneral anba tè a kenbe fèmen,

anpeche enfliyans nan tanperati deyò. Men, izolasyon senp nan yon kav diven pa ase pou asire sekirite ven nou yo. Kontwòl tanperati konstan anndan an bezwen kontwole alontèm ak èd nan lòt metòd teknik. Ranje tanperati konstan kav ideyal la se selon kalite diven. Men, li disponib soti nan -10 ℃ a 18 ℃.

Enpak Tanperati ak Imidite sou atik ki estoke yo

Efè sou diven

1. gate diven

Lè tanperati a nan yon kav vin twò wo, diven ka kòmanse 'kwit', ki mennen nan gou plat ak arom. Ou pa ta mete yon premye stèk nan mikwo ond lan, pa vre? Menm jan an tou, ou pa ta dwe kite diven ou jwenn sichofe.

2. Kondisyon optimal pou diven

Pou diven, tanperati kav ideyal la se ant 45 ° F - 65 ° F (7 ° C - 18 ° C), ak imidite pafè a se alantou 70%. Lè ou frape mak sa yo, w ap bay diven ou pi bon chans pou yo aje grasyeuz.

Enpak sou siga

1. Siga sèk

Imidite ki ba ka lakòz siga sèk deyò, ki mennen nan yon eksperyans fimen piman bouk, cho, ak dezagreyab. Imajine fimen yon moso bwa sèk. Pa ideyal, pa vre?

2. Kondisyon optimal pou siga

Pou siga, yon tanperati kav ant 68 ° F - 70 ° F (20 ° C - 21 ° C) ak yon nivo imidite ant 68% - 72% se ideyal. Kondisyon sa yo kenbe bon jan kalite a ak pwofil gou nan siga yo, kite ou jwi yo jan Maker a gen entansyon.

Tanperati a ki estoke ak tanperati a lè goute diven an tou de enpòtan. Li pa sèlman fè bon sant voye soti konplètman, men tou, nan degre nan balans gou, tou reyalize pi bon an si goute diven an nan tanperati a apwopriye.

Pral gen diferan tanperati bwè selon tan an depo diven, dous ak lòt eleman.

Koulye a, mwen panse ke ou dwe konprann ke tanperati a trè enpòtan pou depo a ak bwè nan diven. Kòm anba a, nou pral aprann sou imidite a.

Regilasyon tanperati kav ak imidite

1.Cellar Cooling Systems

Pou kenbe tanperati a nan yon kav

, ou ka bezwen envesti nan yon sistèm refwadisman kav. Sistèm sa yo travay tankou èkondisyone, kenbe tanperati a konstan ak ideyal pou atik ki estoke ou yo. Sonje byen, konsistans se kle!

2. imidite

Koulye a, kontwole imidite ka yon ti jan difisil. Nan anpil ka, yon imidite kav ta ka nesesè. Aparèy sa yo travay pou ogmante nivo imidite yo, anpeche bouchon yo seche ak siga yo vin frajil. Se tankou bay yon ti oasis pou machandiz presye ou yo!

3. komen kav tanperati ak imidite pwoblèm

Segondè Tanperati

Se konsa, sa k ap pase si kav ou vin twò cho? Diven te ka tounen vinèg, ak siga te ka vin rasi epi pèdi gou yo. Ou pa vle kav ou tounen yon dezè, pa vre?

4. Imidite ki ba

Nan lòt bout spectre a, e si kav ou vin twò sèk? Bouchon diven te kapab retresi epi kite nan lè, gate diven an. Siga ka vin sèk ak frajil, ki mennen ale nan yon eksperyans fimen dezagreyab. Imajine fann yon fèy tonbe sèk, se sa ki ba imidite ka fè siga ou yo.

Se boutèy la sele epi diven an pa ekspoze nan anviwònman an deyò. Aktyèlman, boutèy la sele pa cork ki sansib a imidite. Si imidite a twò ba, cork la ap cheche epi pèdi elastisite li yo, sa ki lakòz yon sele mwens efikas nan cork la. Diven an ap koule epi evapore oswa oksijèn pral koule nan boutèy la. Si imidite a twò wo, mwazi ka fòme sou cork la ak etikèt, ki pral afekte aparans nan pwodwi a. Imidite ideyal la se ant 55% ak 75%.

Nou ka itilize tanperati san fil ak imidite done enregistreur pou kontwole ranje chanjman tanperati ak imidite nan kav.

HENGKO HK-J9AJ100 grav ak HK-J9A200 seri tanperati ak imidite done logger adopte Capteur segondè presizyon pou mezire tanperati a ak imidite. Li ka otomatikman anrejistre epi sove done dapre entèval anviwònman ou yo. Analiz done entèlijan li yo ak lojisyèl manadjè bay yon tan ki long ak pwofesyonèl tanperati ak imidite mezire, anrejistreman, alarmant, analize ... pou satisfè kondisyon yo nan aplikasyon diferan nan tanperati ak imidite okazyon sansib.

Nouenregistreur doneak aparans ekskiz, fasil pou pote ak enstale. Kapasite maksimòm li se 640000 done. Li gen USB transpò koòdone konekte òdinatè, lè l sèvi avèk lojisyèl an Smart Logger ka telechaje tablo a done ak rapò.

FAQ

1. Ki tanperati ideyal pou yon kav diven?

Tanperati ideyal la pou yon kav diven anjeneral ant 45 ° F - 65 ° F (7 ° C - 18 ° C). Ranje sa a konsidere kòm pi bon jan li pèmèt diven yo laj byen san risk pou yo twò bonè oksidasyon oswa degradasyon. Sepandan, li esansyèl pou sonje ke konsistans se kle nan tanperati kav. Fluctuations ka lakòz ekspansyon ak kontraksyon nan diven an ak lè andedan boutèy la, potansyèlman domaje sele a cork ak mennen nan gate.

2. Ki nivo imidite pafè pou estoke diven?

Nivo imidite pafè pou estoke diven se anviwon 70%. Nivo imidite sa a ede kenbe cork la nan yon kondisyon optimal, anpeche li seche. Yon lyèj sèk ka retresi epi pèmèt lè antre nan boutèy la, ki mennen nan oksidasyon ki ka gate diven an. Sepandan, twòp imidite ka mennen nan kwasans mwazi ak domaj sou etikèt. Se poutèt sa, kenbe yon nivo imidite balanse enpòtan anpil.

3. Ki kondisyon ki pi bon pou estoke siga nan yon kav?

Pou estoke siga nan yon kav, yon tanperati ant 68 ° F - 70 ° F (20 ° C - 21 ° C) ak yon nivo imidite ant 68% - 72% konsidere kòm ideyal. Kondisyon sa yo asire ke siga kenbe entegrite estriktirèl yo ak pwofil gou optimal. Twò ba imidite ka lakòz siga sèk epi yo vin frajil, pandan y ap twò wo ka ankouraje kwasans mwazi ak enfeksyon insect siga.

4. Poukisa imidite enpòtan nan yon kav?

Imidite jwe yon wòl enpòtan nan kav, espesyalman sa yo itilize pou estoke diven ak siga. Li ede kenbe bon jan kalite a nan atik ki estoke ak pwolonje lavi etajè yo. Pou diven, yon nivo imidite apwopriye anpeche lyèj la seche epi kite lè nan boutèy la, ki ka gate diven an. Pou siga, imidite adekwat anpeche yo seche epi kenbe lwil yo ki kontribye nan gou yo.

5. Èske yo ka itilize yon èkondisyone regilye nan yon kav?

Pandan ke li ta ka tante yo sèvi ak yon èkondisyone regilye nan yon kav, li pa tipikman rekòmande. Èkondisyone regilye yo fèt pou refwadi lè a epi retire imidite, sa ki ka lakòz yon anviwònman kav ki twò sèk pou depo pi bon diven ak siga. Olye de sa, sistèm refwadisman kav espesyalize, ki fèt pou kenbe yon tanperati ki estab san yo pa diminye imidite drastikman, yo anjeneral opsyon ki pi bon.

6. Kouman mwen ka kontwole imidite a nan kav mwen an?

Regilasyon imidite nan yon kav ka reyalize atravè divès mwayen. Sèvi ak yon imidite ka ede ogmante nivo imidite si yo twò ba. Pou kav ki gen imidite natirèlman wo, bon vantilasyon ak izolasyon ka ede anpeche twòp imidite. Anplis de sa, lè l sèvi avèk yon igromèt ka ede w kontwole nivo imidite ak fè ajisteman jan sa nesesè.

7. Kisa k ap pase si tanperati a nan kav mwen an twò wo oswa twò ba?

Si tanperati a nan kav ou a twò wo, li ka mennen nan aje twò bonè nan diven ak seche soti nan siga. Kontrèman, si tanperati a twò ba, pwosesis la aje nan diven ka ralanti anpil, ak siga ka vin twò imid. Tou de senaryo yo ka gen yon enpak negatif sou bon jan kalite ak gou atik ki estoke ou yo.

Si w ap chèche kreye anviwònman kav pafè a oswa w ap chèche konsèy pwofesyonèl sou tanperati

ak kontwòl imidite, HENGKO la pou ede. Ekip ekspè nou yo disponib pou reponn nenpòt kesyon ak

bay konsèy ki adapte a bezwen espesifik ou yo. Pa kite diven presye ou ak siga soufri akòz move

kondisyon depo. Kontakte nou jodi a nanka@hengko.compou yon konsiltasyon. Sonje byen, kreye yon kav ideyal

anviwònman se yon envestisman nan bon jan kalite a ak plezi nan koleksyon ou. Kontakte nou kounye a epi pran

premye etap la nan direksyon pou reyalize kav la pafè!